{"id":6274,"date":"2020-02-08T10:54:01","date_gmt":"2020-02-08T09:54:01","guid":{"rendered":"https:\/\/teens.cittanuova.it\/?p=6274"},"modified":"2020-12-04T12:21:53","modified_gmt":"2020-12-04T11:21:53","slug":"la-cultura-del-cibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teens.cittanuova.it\/eo\/notizie\/la-cultura-del-cibo\/","title":{"rendered":"La cultura del cibo"},"content":{"rendered":"

Siamo andati a Termoli (CB) e abbiamo intervistato 3 proprietari di locali stranieri, un ristorante messicano, una kebabberia e un minimarket rumeno. \u00c8 stata un’esperienza fantastica vedere come queste persone si sono aperte, raccontandoci com’\u00e8 stato ambientarsi in una cittadina che non si conosce e riuscire ad aprire un locale per portare la loro cultura in Italia.<\/p>\n

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Quando e perch\u00e9 avete deciso di aprire la vostra attivit\u00e0?<\/h3>\n

EL MEXICANO:<\/b><\/span> 20 anni fa. Lavoravo gi\u00e0 in un settore di cucina etnica e dopo la fine degli studi ho aperto un locale messicano.
\nKEBABOUT:<\/b><\/span> 2 anni fa ho aperto il locale per portare il mio kebab in questo Paese.
\nSAPORI DELLA ROMANIA:<\/b><\/span> L\u2019attivit\u00e0 \u00e8 aperta da 7 anni, quasi 8. Qui in Italia ci sono molte famiglie della Romania che mangiano piatti tradizionali.<\/p>\n

Avete avuto difficolt\u00e0 nell\u2019aprire l\u2019attivit\u00e0?<\/h3>\n

EL MEXICANO:<\/b><\/span> No, se non per il personale a cui andavano spiegate le procedure di preparazione dei piatti.
\nKEBABOUT:<\/b><\/span> \u00c8 ancora molto difficile. Essendo straniero, quando sono venuto in Italia parlavo solo inglese e per i primi 4 mesi ho sprecato tanto tempo e soldi per aprire il mio locale.
\nSAPORI DELLA ROMANIA:<\/b><\/span> \u00c8 stato un po\u2019 difficile integrarsi ma ormai sono 20 anni che viviamo qui. Siamo inseriti bene in citt\u00e0.<\/p>\n

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Come riuscite ad avere in cucina i vostri prodotti? \u00c8 sviluppato il loro commercio in Italia o li importate?<\/h3>\n

EL MEXICANO:<\/b><\/span> In parte vengono dal Messico tramite importatori da Roma, mentre altri sono italiani.
\nKEBABOUT:<\/b><\/span> Noi facciamo il kebab utilizzando le spezie e le salse che compriamo qui in Italia.
\nSAPORI DELLA ROMANIA:<\/b><\/span> Li importiamo dalla Romania, ma sfruttiamo anche dei grandi magazzini a Roma, dato che l\u00ec ci sono moltissimi negozi rumeni.<\/p>\n

Avete dovuto modificare i vostri piatti per adattarli ai vostri clienti?<\/h3>\n

EL MEXICANO:<\/b><\/span> No, li realizziamo cos\u00ec come sono fatti in Messico.
\nKEBABOUT:<\/b><\/span> Si, perch\u00e9 gli italiani sono famosi per la loro pizza e la pasta, mentre la nostra cucina \u00e8 molto diversa dalla vostra. Vorrei unire questi due modi di cucinare per creare qualcosa di speciale e che stia bene insieme.
\nSAPORI DELLA ROMANIA:<\/b><\/span> No, assolutamente, i nostri piatti sono rimasti gli stessi. Ci sono molti piatti tipici da noi.<\/p>\n

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La vostra cucina \u00e8 stata apprezzata da subito? Dopo quando siete riusciti ad avere clienti abituali?<\/h3>\n

EL MEXICANO:<\/b><\/span> Si, da subito, per\u00f2 dopo 6-7 anni sono arrivate molte pi\u00f9 persone.
\nKEBABOUT:<\/b><\/span> Il kebab piace molto ai giovani, al contrario le persone pi\u00f9 adulte tendono a venire meno.
\nSAPORI DELLA ROMANIA:<\/b><\/span> Da subito abbiamo avuto clienti abituali, anche se la maggior parte era rumena.<\/p>\n

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